Recept

Det här är en helt vegetarisk rätt som även funkar bra tillsammans med bit kött. Vi brukar börja med bönkrämen – det vill säga kör en burk cannellinibönor i mixern med en vitlöksklyfta.

Svampsoppa är bra eftersom den även passar vegetarianen. Servera i våra koppar eller skålar. Vackra glasyrer och goda råvaror lyfter både maten och årstiden. Säsongen är lång – det du inte hittar i skogen finns i grönsaksdisken.

Bjud in till tekalas med vackraste kakan i skördetider. Här har vi lagt hela päron i chokladsmeten och sedan gräddat allt i ugnen så att päronen blir mjuka. När du skär upp bitar och serverar blir den redan vackra päronkakan ännu vackra med päronfyllning i mitten.

Det är alltid välkommet med en soppa. Så här i hösttider passar det utmärkt att lyxa till det med en soppa på kronärtskockor. Allra godast är såklart med färska kronärtskockor, men kronärtskockor på burk är ett gott alternativ. Här serveras soppan i Small Bowl i serien Arabesque. Den livliga glasyren är Pineapple.